رژيم هاي لاغري همه چيز درباره لاغر شدن چاق شدن تناسب اندام دكتر كرماني

هزار فرشته بوسه ميزنند بر دست كسي كه يك گره از كار خلق بگشايد

هركس كار مردم را راه بياندازد خداوند كار او را در قيامت راه خواهد انداخت

چربی ذخیره شده در شكم یكی از مقاوم ‌ترین و در عین حال هشدار دهنده ‌ترین نوع چربی هاست.

افزایش دور كمر آقایان بیش از 102 سانتی‌متر و در خانم ها بیشتر از 89 سانتی‌متر منجر به افزایش خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های عروق قلب می‌شود (سندرم متابولیک) و به هرحال از لحاظ زیبایی هم یكی از دغدغه‌های افراد محسوب می‌شود.

پس برای رهایی از آن لطفاً به نكات زیر توجه بفرمایید:

1- چربی شكم، چربی ذخیره‌ای بدن است، بنابراین مقاوم ترین چربی در برابر رژیم لاغری و ورزش می باشد. برای درك بهتر این موضوع به این مثال دقت فرمایید:

اگر شخصی مبتلا به سرطان را در مراحل آخر زندگی او دیده باشید، می بینید که تمام چربی های بدن او از بین رفته است، ولی چربی شكم او همچنان وجود دارد.

پس باید خیلی پشتكار داشته باشید و با تلاش زیاد منتظر نتیجه بمانید.

3ـ ماساژ موضعی چربی های شكم، اگر همراه با رژیم و تحرك اصولی باشد، منجر به كاهش بیشتر چربی در این منطقه می‌شود.

4ـ به غیر از چربی شكمی، یكی از بزرگ ترین مشكلات این منطقه كه منجر به اختلال در زیبایی می‌شود، از دست رفتن قوام عضلات شكم است كه منجر به جلو آمدگی شدید شكم، حتی با كوچك ترین نفخ گوارشی می‌شود. علت شل شدن عضلات این است كه فعالیت های روزمره هیچ كدام عضلات شكم را در گیر نمی كنند، به خصوص در خانم ها معمولا عضلات شل تر هستند و در جریان حاملگی و زایمان این عضلات دچار كشیدگی و حتی بریدگی(در سزارین) می شوند، بنابراین قوام این عضلات شدیدا كاهش می یابد.

پس اگر به دنبال خوش فرم شدن شكم هستید، حتماً با ورزش هایی كه بر روی عضلات شكم تمركز دارند، عضلات شكم را تقویت كنید، ولی باید بدانید ورزش مخصوص شكم به تنهایی و بدون رعایت رژیم غذایی و ورزش هوازی(مثلا پیاده روی) ممكن است روی چربی شكم اثری نداشته باشد.

اگر همراه با رژیم غذایی و ورزش هوازی عضلات شكم را تقویت نكنید، ممكن است اصلا از ظاهر شكم رضایت نداشته باشید، چون به هر حال عضله ی شل و بدون قوام، به سمت جلو می آید یا پایین می افتد و ظاهر شكم را زشت می نماید.

در نهایت باز هم تاكید می كنم كه حوصله داشته باشید، منتظر نتیجه سریع نباشید، پشتكار داشته باشید و عجله نكنید.

شايد بهترين خبر براي افراد چاق اين باشد که حتي کاهش متوسطي از وزن باعث کاهش فشار خون، کاهش خطر بيماري هاي قلبي-عروقي و سکته ي مغزي، بهبود قند خون ، بهبود علائم سايش مفاصل و وقفه ي تنفسي در خواب و کاهش خطر انواع سرطان ها مي شود.

مقدار کاهش وزني که شما براي بهبود وضعيت سلامت به آن احتياج داريد، توسط پزشک يا متخصص تغذيه تعيين مي شود. سپس يک برنامه ي منظم براي رسيدن به آن هدف و از آن مهم تر نگه داشتن وضعيت مطلوب براي شما طرح ريزي مي شود.

براي شروع، حدود 5 تا 10 درصد کاهش وزن در نظر گرفته مي شود، يعني يک فرد 100 کيلويي در ابتدا بايد حدود 5 تا 10 کيلوگرم وزن خود را کاهش دهد. البته اين بدين معني نيست که فرد در همين نقطه بايد موفق شود، بلکه همانطور که گفته شد اين نقطه ي شروع است. کاهش وزن بايد به طور آهسته و با يک روند ثابت(هفته اي 5/0 تا 1 کيلوگرم ) ادامه يابد.

در بسياري از افراد، کاهش وزن با رعايت يک رژيم سالم، ورزش و تغييرات رفتاري قابل انجام است. البته در موارد خاص از دارو يا جراحي هم استفاده مي شود.

براي کاهش وزني موفق، مصرف کالري کمتر، مهم ترين عامل مي باشد.

مقدار کالري مورد نياز بدن شما به چندين عامل، از جمله سن و مقدار تحرک شما در طول روز بستگي دارد. بايد با پزشک خود در مورد مقدار کالري مصرفي روزانه ( که به کاهش وزن کمک مي کند)، مشورت کنيد. پزشک ممکن است در اين مورد شما را به يک متخصص تغذيه ارجاع دهد تا بتوانيد وعده هاي غذاي خود را تنظيم کنيد.

به ياد داشته باشيد رژيم هايي که با کاهش شديد کالري همراه هستند، براي کاهش وزن توصيه نمي شوند، زيرا کاهش شديد کالري باعث کاهش مواد مغذي مورد نياز بدن شده و براي افراد مشکلاتي ايجاد مي کنند و گاهي باعث کمبود ويتامين ها در بدن مي شوند.

گرسنه ماندن نيز براي کاهش وزن توصيه نمي شود، زيرا بيشتر وزني که شما ابتدا در طول روز از دست مي دهيد، در اثر از دست دادن آب بدن شما مي باشد و اين براي شما مطلوب نمي باشد که مدت طولاني بدون غذا بمانيد.

آنچه در مورد غذاها نمی دانید
همیشه نکاتی هستند که ما نمی دانیم مثل نکاتی که اینجا در مورد غذاها می خواهیم بگویئم.لطفا شاخه در نیاورید!

-  غذای چینی شما را گرسنه می کند.
-  بوقلمون شما را خواب آلود می کنند.
-  خوردن آب یخ به لاغر شدن کمک می کند.
-  کربوهیدراتها بیشتر از هر غذای دیگری چاق کننده هستند.
- غذاهای تند باعث سوزاندن کالری می شوند.
- محصولات لبنی برای سرما خوردگی مضر است

كسب آموزش لازم و مشاوره با متخصص تغذیه و شناخت گروه های غذایی:

در واقع با یك مشاوره صحیح، فرد شناخت خوب و درستی نسبت به گروه های غذایی پیدا می كند و این امر باعث می شود جلوی بسیاری از اشتباهات غذایی گرفته شود. شخص می آموزد كه مثلاً وقتی پنیر می خورد گروه گوشت را مصرف كرده، یا وقتی گردو می خورد سهم چربی را استفاده كرده است. تنها با كسب آموزش و مشاوره صحیح می توان به این اطلاعات دست یافت.

وقتی شناخت گروه های غذایی پیش می آید فرد یاد می گیرد چه گروه هایی باعث چاقی و اضافه وزن می شوند؛ مثل چربی ها و قندها. پس با شناخت خوب و كافی می تواند درست تصمیم گیری كند و آگاهانه تغییرات لازم را انجام دهد.

انجام تغییرات باید آهسته و تدریجی باشد، نباید منتظر یك اتفاق غیر منتظره در برنامه غذایی باشیم. یك باره تغییر دادن عادت ها مشكل است. ولی اگر این تغییرات به آهستگی و به تدریج باشد امكان پذیر می شود، مثلاً تصمیم بگیریم ابتدا با تصحیح وعده های صبحانه شروع كنیم یا تصمیم بگیریم ابتدا هفته ای نیم كیلو وزنمان را كم كنیم و انتظار هفته ای 10 كیلو كاهش وزن نداشته باشیم.

با شناخت كافی كه به كمك شركت در دوره های آموزشی و یا یك مشاوره كسب می شود، شخص گزینه های بهتر و مطلوب تر را به راحتی بر می گزیند، مثلاً از بین كربوهیدرات ها، كربوهیدارت های دیر جذب را انتخاب كند و از بین چربی ها، روغن های مایع و غیر اشباع را انتخاب كند.

بعضی از افرادی كه آگاهی خوب غذایی ندارند، مدام منتظر یك برنامه غذایی پیچیده و خاص هستند، در صورتی كه با توجه به توضیحات داده شده شخص مطلع به راحتی سهم خود را از گروه های غذایی یاد می گیرد و به این ترتیب به راحتی می تواند نسبت به تنظیم برنامه غذایی خود درست تصمیم گیری كند.

پس از كاهش تدریجی وزن، در نظر گرفتن اهداف كوتاه مدت می تواند برای تغذیه صحیح شروعی تدریجی باشد مثل، كاهش وزن تدریجی یا انجام تغییرات كوچك در وعده های روزانه.

این كار را برای افرادی كه می خواهند قند خونشان را هم كنترل كنند، توصیه می كنیم. چرا كه یادداشت كردن تغییرات مثبت و مرور آن ها به شخص انرژی مجدد می دهد و باعث تشویق او به ادامه راه می شود. این مسئله برای افرادی كه قصد كاهش وزن دارند نیز كمك خوبی است.

با مرور یادداشت ها، تشویق هم نیاز است. البته به شرطی كه این تشویق روی آوردن مجدد به خوراكی های نباشد!

•پیدا كردن رقیب و یا الگوی مقایسه در این راه:

این مسئله در ایجاد انگیزه برای شخص بسیار نتیجه بخش است.

بنابراین با توجه به مطالب گفته شده امید است انگیزه های كوچكی برای افراد ایجاد شده باشد.

در مقابل افرادی که خود را در مقابل خوراکی ها قرنطینه کرده اند(منظور افراد مبتلا به بی اشتهایی عصبی یا آنورکسیا است)، کسانی هم هستند که نمی توانند رنگ و لعاب غذا را با یاد آوری عقربه ترازو فراموش کنند. این عده، به طرف غذاها هجوم می برند و پس از پرخوری، با عذاب وجدانی مواجه می شوند که آنها را به هر قیمتی به دنبال جبران آن می فرستد.

دکتر کرد میرزا می گوید:"پراشتهایی روانی یا "بولیمیا" (bulimia) یک نوع اختلال در خوردن است که در آن فرد بیمار یک الگوی زیاده خوری – پاک سازی را شدیدا دنبال می کنند. فرد پُر اشتها ابتدا پرخوری می کند و سپس خود را وادار به استفراغ می کند، یا از ملین استفاده می کند.

اغلب کسانی که این شیوه را در پیش می گیرند، زنانی هستند که در اواخر دوره نوجوانی یا اوایل بیست سالگی به سر می برند. اکثر افراد پر اشتها مانند کسانی که بی اشتهایی روانی دارند، مجذوب غذا هستند و ترس زیادی از اضافه وزن دارند و افسرده اند."

برخلاف بی اشتهایی روانی، پراشتهایی روانی در یک محدوده وزنی نرمال اتفاق می افتد، به همین دلیل گاهی تشخیص آن برای متخصصان هم مشکل است.

برچسب بیمار به کسی می چسبد که حداقل 2 بار در هفته و برای مدت 3 ماه این کار را انجام می دهد.

دكتر فرهاد حسین پناه متخصص غدد و متابولیسم و رئیس انجمن چاقی ایران در این باره می گوید:"درعلم پزشكی معیارهای مختلفی برای تعیین چاقی و لاغری افراد وجود دارد كه معتبر ترین و مشهورترین آنها "شاخص توده ی بدنی"یا BMI است.

این معیار از تقسیم وزن (بر حسب كیلوگرم) بر مجذور قد (بر حسب متر) به دست می آید.

طبق این معیار فقط كسانی كه شاخص توده بدنی شان بین 19 تا 25 است، وزنی ایده آل دارند."

امروزه به دليل عادات غلط تغذيه اى و گسترش شهرنشينى و... بشر با مشكلات بسيار دست به گريبان است كه بيمارى هاى تمدن ناميده مى شوند. يكى از آنها چاقى است كه البته داراى علل و عوامل مختلفى بوده ولى نوعى از آن نيز مربوط به كاهش تحرك افراد و نداشتن برنامه غذايى صحيح است.
در واقع اضافه وزن و چاقى كه از مشكلات جوامع امروز به شمار مى آيند، در ارتباط مستقيم با بروز بسيارى از بيمارى ها از جمله: بروز فشارخون بالا، كلسترول و ترى گليسيريد خون بالا، بيمارى هاى قلب و عروق، بيمارى هاى تنفسى و بيمارى هاى فرسايشى مفاصل (كه به وضوح شيوع آن را در افراد چاق بيشتر مى بينيم) است. ۸۰ درصد افرادى كه به بيمارى قند يا ديابت غيروابسته به انسولين ابتلا مى شوند چاق هستند. و بروز انواعى از سرطان ها نيز در هر دو جنس ارتباط مستقيمى با چاقى نشان داده است، به عنوان مثال در مردان چاق امكان ابتلا به سرطان پروستات و سرطان هاى دستگاه گوارش و در خانم هاى چاق سرطان سينه و رحم در مقايسه با ساير افراد بيشتر است. همچنين بسيارى از بيمارى هاى روانى در نتيجه چاقى عارض مى شود تا جايى كه يكى از دلايل عمده ابتلا به افسردگى (كه شيوع آن در خانم ها بيشتر است) چاقى عنوان شده است.در تمام موارد بالا كاهش وزن در بهبود علائم بيمارى نتايج مثبتى را در پى داشته است. به عنوان مثال كاهش حتى ۵ كيلوگرم از وزن نقش بسزايى در كاهش كلسترول و ترى گليسيريد دارد.

• تعريف چاقى
به طور كلى چاقى عبارت است از عدم تعادل بين نيروى دريافتى و انرژى مصرفى، كه با ذخيره بيش از حد چربى نمايان مى شود. در حقيقت براى تجمع چربى در بدن هيچ ظرفيت محدود و معينى وجود ندارد و وقتى كه ذخاير سلول هاى چربى اشباع مى شود (هر سلول چربى قادر به ذخيره كردن ۷ميكروگرم چربى است) بدن شروع به افزايش دادن سلول هاى چربى مى كند و تعداد سلول ها هيچ گاه كم نخواهد شد بلكه فقط پر و خالى مى شوند به همين دليل لاغر شدن فردى كه فقط ظرفيت سلول هايش افزايش يافته است يعنى از چربى اشباع شده است خيلى ساده تر است از كسى كه تعداد سلول هاى چربى در بدن او اضافه شده است كه در اين دو حالت يا فرد به دليل زندانى بودن يا بسترى بودن در اثر جراحى ها (عدم تحرك) يا به دليل اين كه در زمان بلوغ انرژى دريافتى او بسيار بيشتر از انرژى مصرفى بوده چاقى عارض شده است، كه در حالت اخير از آن به عنوان «استعداد چاقى» نام مى بريم.
جالب است بدانيد كه نه تنها مقدار چاقى بلكه محل توزيع و تجمع چربى در بدن نيز مى تواند در مشخص كردن خطر ابتلا به بيمارى هاى وابسته به چاقى مؤثر باشد.

دو نوع تجمع چربى را در بدن افراد شاهد هستيم:
۱- نوعى از آن كه چربى زيرپوستى در ناحيه (تنه اى _ شكمى) را شامل مى شود و به آن چاقى آندروئيد يا چاقى مردانه مى گويند كه نام ديگر آن چاقى سيب شكل است.
۲- نوع دوم چاقى چربى زياد زيرپوستى در (ناحيه باسن و ران) را شامل مى شود كه به آن چاقى ژينوئيد يا چاقى زنانه مى گويند و نام ديگر آن چاقى گلابى شكل است.

چاقى مردانه با افزايش خطر فشارخون بالا و بيمارى هاى قلب و عروق و ديابت غيروابسته به انسولين ارتباط نشان داده است.وزن ايده آل عبارت است از وزنى كه در صورت برخوردارى از آن، شرايط ابتلا به بيمارى ها مناسب نبوده چه بيمارى هاى وابسته به چاقى و چه اختلالات ناشى از لاغرى بيش از حد (مانند سرگيجه، ضعف جسمانى و ريزش مو) و در اين وضعيت حداكثر طول عمر براى افراد پيش بينى مى شود اين وزن را اصطلاحاً وزن سالم بدن مى گويند.از آنجايى كه هر كدام از افراد جامعه در شرايط خاص از نظر تفاوت هاى فردى نظير سن، جنس، قد، مراحل رشد و بلوغ، وراثت و... قرار دارند، وزن ايده آل نيز براى هر فرد نسبت به شرايط مخصوص همان فرد در نظر گرفته مى شود. و به طور قطع نمى توان گفت وزن خاصى وزن ايده آل است.در حقيقت تعيين وزن ايده آل با روش هاى مختلفى انجام مى پذيرد كه يكى از اين روش ها استفاده از جداول معروف متروپليتن است.
روش ديگر استفاده از نمايه توده بدن يا BMI Body Mass Index) ) است، نمايه توده بدن را با يك محاسبه ساده رياضى مى توان به دست آورد:
نمايه توده بدن برابر است با وزن برحسب كيلوگرم تقسيم بر مجذور طول قد بر حسب واحد متر.( جدول )

• درمان هاى چاقى
به هر عنوان و دليل كه شخص به چاقى مبتلا شود بايد تحت درمان هاى ارائه شده از طرف موسسات مختلف تغذيه اى واقع شود كه اين روش ها عبارت است از:

۱- اولين روش برنامه ريزى صحيح براى كاهش وزن است كه شامل رژيم غذايى و ورزش است كه در پايان اين مبحث مفصلاً درباره اين بحث خواهد شد.

۲- اصلاحات رفتارى كه به طور ۱۰۰ درصد يكى از روش هاى موثر در لاغرى است. به عنوان مثال آهسته غذا خوردن و جويدن كامل غذا باعث مى شود كه مقدار كمترى غذا خورده شود. مثلاً افرادى كه عادت به نوك زدن غذا دارند و يا اينكه تكه تكه غذا مى خورند و يا عادت به غذا خوردن در جلوى تلويزيون دارند افزايش وزن و چاقى در آنها عارض مى گردد.

۳- روان درمانى: كه اين كار هم به صورت شخصى و هم به صورت گروهى انجام مى پذيرد و در اين روش بايد به بيمار آموزش دهيم كه چگونه خود را با وزن مناسب تصوركند، به او اعتماد به نفس بدهيم تا به كنترل وزن خود بپردازد و با كاهش وزن مناسب (به خصوص در افراد بسيار چاق) احساس رضايت در او ايجاد شود.

۴- استفاده از دارو ها: اين روش شامل استفاده از دارو هايى است كه مى توانند منجر به لاغرى فرد شوند. لازم به يادآورى است كه كلاً دارو هاى مورد استفاده براى لاغرى فقط تا زمانى موثرند كه فرد آنها را مصرف مى كند و چون اين داروها عوارض جانبى دارند نمى توان به مدت طولانى از آنها استفاده كرد. در نتيجه با قطع دارو وزن دوباره افزايش مى يابد.

دارو هاى مورد استفاده در درمان چاقى به چند دسته تقسيم مى شوند:
الف- داروهايى كه بر اشتها تاثير مى گذارند مثل فن فلورامين (رژينو) كه از طريق تاثير بر سيستم مركزى اعصاب باعث كاهش اشتها مى شوند .
ب- دسته دوم دارو هاى تحريك كننده سوخت و ساز هستند مثل هورمون هاى تيروئيد و افدرين.
ج- دسته سوم دارو هاى مدروملين كه از طريق افزايش ادرار و يا مدفوع باعث كاهش وزن و در نتيجه كاهش مواد مغذى مى شوند.
د- دسته چهارم دارو هاى جديدى هستند كه از طريق كاهش جذب چربى رژيم غذايى عمل مى كنند مثل زنيكال.

۵- طب سوزنى: كه از طريق كنترل مركز اشتها عمل كرده و در مورد بيمارانى كه به هيچ وجه اراده و كنترل غذايى ندارند به شرطى كه از رژيم هاى مخصوص متخصصين تغذيه استفاده كنند (نه از رژيم هاى پر پروتئين يا بسيار كم كالرى كه خطرات بى شمارى را به دنبال دارد) مى تواند مورد استفاده قرار گيرد.

۶- بستن آرواره: در اين روش با سيم پيچيدن آرواره ها باعث محدود كردن رژيم دريافتى مى شوند. اين روش در افراد بسيار چاق صورت مى گيرد و بيمار غذا را به شكل مايعات و از طريق سرم يا لوله هاى موئين دريافت مى كند.

۷- محدود كردن حجم معده : كه در اين روش با قطع يا برداشتن قسمت اعظمى از معده (كه امروزه از روش منگنه كردن استفاده مى شود) در حالى كه ساير قسمت ها قابل استفاده است حجم معده را كم مى كنند. امروزه روش ديگرى هم براى اين كار صورت مى گيرد كه عبارت است از فرستادن بادكنكى در معده كه بدين وسيله حجم معده را كم مى كنند.

۸- ليپوساكشن: عبارت است از خارج كردن چربى ها. روش انجام كار به اين ترتيب است كه شكافى به اندازه ۱-۲ سانتى متر از طريق لوله اى كه از بافت چربى به بيرون متصل است ايجاد مى كنند و از اين طريق چربى ها را خارج مى كنند.

۹- جراحى: روش جراحى براى كاهش وزن توسط پزشكان فقط در مورد افراد بسيار چاق و در شرايط بسيار ويژه توصيه مى گردد زيرا ۳-۴ درصد احتمال امبولى در نتيجه جراحى وجود دارد.اين مقاله تنها روش اول كاهش وزن يعنى رژيم غذايى و ورزش را پيشنهاد مى كند. ولى در ابتدا يك مسئله بسيار مهم بايد روشن شود و آن انواع مختلفى از رژيم هاى غذايى است كه امروزه مد شده و بسيارى از آنها خطرات بى شمارى را براى افرادى كه از آنها پيروى مى كنند به دنبال دارند.

در زير به نمونه هايى از آنها و مضرات آنها مى پردازيم:
الف) رژيم صفر كالرى: رژيمى است كه هيچ كالرى اى به بيمار نمى رسد و فقط مايعات و الكتروليت هاى بيمار تامين مى گردد اين رژيم براى وزن هاى بالا مورد استفاده قرار مى گيرد و معمولاً بيماران بايد تحت كنترل در بيمارستان باشند. كاهش وزن در روز هاى اول در حدود ۱تا ۲ كيلوگرم و بعد از آن روزانه ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم كاهش وزن را در بيمار شاهد خواهيم بود. اين رژيم بيشتر ۲-۴ هفته توصيه نمى شود.
ب) رژيم بسيار محدود در كالرى (VCLD) : اين رژيم به شكل هاى مختلف مورد استفاده قرار مى گيرد. در بعضى از انواع آنها روزانه به فرد ۶۰۰ _ ۴۰۰ كالرى داده مى شود كه ۸۰ درصد از اين مقدار از كربوهيدرات ها تامين مى گردد و۱۰ درصد از چربى و ۱۰ درصد باقى مانده به پروتئين ها اختصاص مى يابد.

نوع ديگر اين رژيم ها كه بسيار هم رايج شده رژيمى است كه كربوهيدرات آن بسيار پائين بوده يا اساساً فاقد كربوهيدرات است و در اين رژيم ها استفاده از منابع پروتئينى آزاد ذكر مى گردد (فرد مى تواند به هر ميزان و در بعضى از انواع ديگر اين رژيم ها روزانه به فرد ۱۰۰ گرم چربى و حدود ۱۰۰- ۱۶۰ گرم پروتئين داده مى شود. اين رژيم ها باعث از دست رفتن سريع مايعات بدن شده و در اثر استفاده از آنها تهوع و استفراغ و بى اشتهايى به دليل افزايش كتون ها (مواد كتونى) در بدن عارض مى گردد.به طور كلى رژيم هاى VLCD تنها به افرادى كه در بيمارستان بسترى هستند- جايى كه دسترسى به نرس و پزشك بسيار آسان است- داده مى شود تا به طور همزمان مولتى ويتامين _ مينرال (انواع ويتامين ها همراه با مواد معدنى) و الكتروليت ها را دريافت مى كنند توصيه مى شود و از عوارض آن در افراد عادى مرگ ناگهانى، اريتمى قلبى، كاهش فشار خون و ثانويه به آن، غش و بيهوشى، ريزش مو، خشكى و پوسته پوسته شدن پوست و از همه مهمتر و شايع تر افسردگى است. برگشتن به وزن اوليه در اين افراد سريع صورت مى گيرد.

ج) رژيم هاى فانتزى: انواع ديگرى از رژيم ها وجود دارد كه رژيم هاى فانتزى ناميده مى شود. در واقع اين نوع رژيم ها رژيم هايى هستند كه در هر روز يك ميوه خاص را توصيه مى كنند يا مثلاً يك روز كامل فقط شير يا بستنى و يا نوع ديگر آن اضافه كردن وعده به وعده غذا كه در تمام موارد به دليل كاهش كالرى دريافتى وزن كاهش مى يابد ولى اين كاهش از يك اصل بسيار مهم در كاهش وزن دور بوده و آن اصل تعادل است، يعنى اين رژيم ها متعادل نبوده و تمام مواد مغذى مورد نياز براى بدن فرد را به وى نمى رساند. در نتيجه اين كاهش وزن عوارض بدى را در دراز مدت به دنبال خواهد داشت.در واقع يك رژيم متعادل رژيمى است كه تمام نياز هاى بدن را به مواد مغذى تامين كند و طورى نباشد كه سلامت فرد را به خطر اندازد و عوارض سويى نظير سردرد، ضعف و يا ريزش مو را به دنبال داشته باشد. همچنين بايد در تنظيم رژيم علايق غذايى هر فرد، سن، شرايط اقتصادى و شرايط پزشكى وى در نظر گرفته شود و در پايان بايد گفت كه اين رژيم بايد قادر به تامين نياز هاى تغذيه اى فرد باشد يعنى حاوى غذاهايى باشد كه از تمام گروه هاى غذايى انتخاب شده اند.در چنين رژيمى حتى الامكان از ذخاير چربى فرد براى تامين انرژى استفاده مى شود و بايد بدانيم كه رژيم هاى غذايى كه در مدت طولانى تر كاهش وزن و رسيدن به وزن مطلوب را ميسر مى سازند رژيم هاى بهترى بوده و امكان برگشت وزن در آنها بسيار كم است.

بهترين نوع رژيم، رژيمى است كه توزيع كالرى در آن به صورت زير است:
۵۵ درصد از كالرى دريافتى از منابع كربوهيدراتى (ترجيحاً كربوهيدرات هاى كمپلكس).
۲۰ درصد از كالرى دريافتى از منابع پروتئينى (انواع گوشت ها، لبنيات و حبوبات).۲۵ درصد از كالرى دريافتى از منابع چربى (انواع روغن ها، مغزه ها و سس ها).
به نظر مى رسد كه كاهش چربى رژيم هر چقدر بيشتر باشد، فرد سايز بيشترى كم مى كند. بنابراين اگر به دنبال سايز كم كردن هستيد توصيه من به شما اين است كه چربى هاى رژيم خود را محدود كنيد.در رابطه با رژيم كاهش وزن توصيه من به شما اين است كه هرچيزى كه در دهان شما مزه شيرينى دارد (قند، شكلات، شكر، شيرينى، كيك، آبنبات و...) را از رژيم غذايى خود حذف كنيد، از غذاهاى سرخ كرده و پركالرى (نظير چيپس، نوشابه، مايونز، آش رشته، كله و پاچه و ...) پرهيز كنيد و حتى الامكان پوست مرغ را گرفته و گوشت را بى چربى كنيد و در هنگام طبخ از روش هايى نظير آب پز كردن، طبخ در فر يا ماكرو ويو و يا كباب كردن استفاده كنيد. حتماً قبل از وعده غذايى اصلى به خوردن مواد پرفيبر نظير سالاد، كدو و ... بپردازيد. من سالاد كلم يا كاهو را همراه با آبليموى تازه يا سركه سيب توصيه مى كنم. سركه سيب علاوه بر تاثير برلاغرى تاثيرات زيادى بر پوست و زيبايى دارد (حتى الامكان از سركه هاى فرآيند شده بپرهيزيد.)همچنين نوشيدن آب به ميزان حداقل ۸ ليوان در روز را فراموش نكنيد. در پايان بهتر است كه بدانيم براى خانم ها رژيم هاى زير ۱۲۰۰ كالرى و براى آقايان زير ۱۴۰۰ كالرى توصيه نمى شود و بهترين رژيم ها آنهايى است كه در ،۵ ۶ وعده غذايى تنظيم شده باشد و براى كاهش عوارض جانبى، كاهش وزن نبايد بيشتر از ۲ تا ۴ كيلوگرم در ماه باشد، براى جلوگيرى از عادت كردن بدن از استفاده بى اراده از رژيم بايد پرهيز كرد يعنى چند هفته فرد در رژيم باشد و بعد رژيم را رها كند.

همين طور بايد كاهش كالرى طورى باشد كه تدريجاً از كالرى پائين تر استفاده گردد تا براساس كاهش كالرى كاهش وزن صورت بگيرد.
آخرين موردى كه بحث در مورد آن را لازم مى دانم موضوع ورزش است. در واقع ورزش نه تنها در مورد كاهش وزن بلكه در تمام موارد براى حفظ سلامتى بسيار كارآمد است اما ما مى خواهيم راجع به تاثيرات شگرف آن همراه با رژيم غذايى صحبت كنيم. در حقيقت براى كاهش وزن ورزش نبايد كمتر از ۳ بار در هفته و كمتر از ۲۰ دقيقه باشد. بهترين حالت ۳ بار در هفته هر بار ۴۵ دقيقه است كه فرد با توجه به توانايى هاى خود مى تواند تايم را به تدريج افزايش داده تا به زمان مورد نظر دست يابد.

•توصيه هاى غذايى براى كاهش وزن
براى جلوگيرى از مشكلات گوارشى (مثل يبوست) در طول رژيم حتماً روغن ذكر شده در رژيم خود را كه بهترين نوع آن روغن زيتون است، فراموش نكنيد.حبوبات را كه منابع بسيار خوبى براى پروتئين و فاقد چربى هستند را، در رژيم خود استفاده كنيد. فقط قبل از طبخ حتماً آنها را خيس كنيد تا از نفخ آنها كاسته شود.در طول رژيم خود اين ضرب المثل انگليسى را به خاطر داشته باشيد كه خوردن روزانه يك عدد سيب شما را از مراجعه به دكتر بى نياز مى كند (بهتر است، سيب با پوست ميل شود.) بهتر است در طول رژيم مصرف ميوه هاى بسيار شيرين نظير موز، زرد آلو، خربزه و... را محدود كنيد.در متون قديمى به نقش كاهش دهنده وزن گيلاس و انگور البته به ميزان حساب شده به صورت ناشتا اشاره شده است.همچنين مصرف يك ليوان آب همراه با يك عدد ليموى تازه (آب ولرم بهتر است) و در صورت عدم دسترسى به تناسب از آبليمو، بدون افزودن شيرين كننده، در خاتمه هر وعده غذايى توصيه مى شود.از سبزيجات، مصرف شلغم چه به صورت خام در سالاد، چه به صورت پخته (چون در طبخ احتياج به روغن ندارد) همچنين اسفناج پخته و انواع ديگرى از سبزيجات به دليل كم كالرى بودن آنها توصيه مى شود.گوجه فرنگى يكى از سبزيجات كم كالرى و سرشار از ويتامين «ث» است، بنابراين اگر نسبت به آن آلرژى غذايى نداريد مصرف آن را در رژيم غذايى خود قرار دهيد.درباره طبخ برنج بهتر است، برنج به صورت كته و بدون روغن پخته شود، سپس هنگام مصرف به مقدار بسيار كم روغن مايع به آن اضافه شود.همچنين همراه برنج اگر پياز خورده شود، ويتامين هاى «ب» آن جذب مى شود.ضرب المثل ديگرى وجود دارد كه مى گويد ماهى غذاى مغز است، بنابراين حداقل هفته اى يك بار از آن بهره مند شويد.مصرف چاى و قهوه را به حداقل يك ساعت پس از صرف غذا موكول كنيد و حتى الامكان چاى و قهوه را رقيق بنوشيد (بيشتر از ۷ فنجان رقيق در روز توصيه نمى شود).
همراه غذاهاى گوشتى از منابع ويتامين ث مثل آبميوه، نارنج، يا جعفرى تازه، گوجه فرنگى، فلفل دلمه و ... استفاده كنيد تا آهن آن بهتر جذب شود.

بهتر است بدانيد كه سويا از منابع بسيار عالى پروتئين بدون چربى است كه در كاهش چربى هاى خون نيز اثرات شگرفى دارد (كلسترول، LDL، ترى گليسريد) اين ماده غذايى براى خانم هايى كه دوران يائسگى را مى گذرانند بسيار سودمند است و همچنين براى خانم هاى شيرده و افراد مبتلا به پوكى استخوان هم نافع است.نوشيدن ۸ ليوان آب در روز را فراموش نكنيد و هر روز پس از برخاستن از خواب يك ليوان آب يا يك عدد ميوه ميل كنيد.به طور كلى سعى كنيد لبنيات مصرفى شما از نوع كم چرب (با دقت در برچسب هاى ذكر شده بر روى فرآورده هاى لبنى) و استريليزه انتخاب كنيد و فراموش نكنيد كه غفلت از خوردن شير و فرآورده هاى لبنى، اثرات جبران ناپذيرى مانند پوكى استخوان را به دنبال خواهد داشت، پس حداقل ۲ ليوان شير يا ماست در روز را فراموش نكنيد.

بشقاب غذاى خود را كوچك انتخاب كنيد، غذاى خود را كشيده و در جايى دورتر از منبع اصلى غذا (ديس، قابلمه و...) ميل كنيد، سعى كنيد قاشق را در فواصل بردن به دهان در بشقاب بگذاريد و مجدداً برداريد و اگر مى توانيد از چنگال استفاده كنيد.سبزيجات برگ سبز تيره و ميوه هاى زرد رنگ سرشار از ويتامين A و يا پيش ساز آن است، بنابراين از مصرف برگ سبز رنگ تيره كاهو امتناع نورزيد و به خوردن ميوه ها و سبزيجات سبز و زرد توجه داشته باشيد، طالبى يكى از منابع بسيار عالى اين ويتامين است، هويج، كاهو، بروكلى، شير، تخم مرغ، لوبيا سبز، باميه، هلو و ... سرشار از ويتامين A است.موادى مثل ترشى، خيار شور، آدامس هاى بدون قند، چاى، قهوه و چاشنى هاى ترش به دليل كم كالرى تا بدون كالرى بودن آزاد است ولى مصرف بسيارى از آنها براى شما مشكل تغذيه اى (در صورت زياده روى) ايجاد مى كند، پس استفاده كم از آنها را در برنامه غذايى خود داشته باشيد.گردو و بادام از بهترين دانه هاى گياهى هستند كه هر ۲ عدد گردوى كامل معادل ۱ قاشق غذا خورى روغن مايع و يك قاشق مربا خورى روغن جامد، كره، مارگارين كالرى دارد، چربى آن بسيار مفيد بوده و قابل استفاده و جايگزين در ميان وعده ها و يا همراه با سالاد است.عدس از منابع بسيار عالى پروتئين است. حاوى ويتامين هاى B و مواد معدنى است، مصرف آن را به شكل عدسى (بدون افزودن آرد و سيب زمينى) بسيار توصيه مى كنم. براى جلوگيرى از مشكلات گوارشى احتمالى پس از صرف حبوبات يك استكان كوچك عرق نعناع يا عرق رازيانه را به شما توصيه مى كنم.

در رژيم كاهش وزن تاكيد اساسى بر مصرف شام زود هنگام (قبل از ساعت ۸) است.

بنابراين به شما توصيه مى كنم قبل از خواب يك ليوان شير ولرم (بدون استفاده از شيرين كننده) بنوشيد، زيرا شير گرم مدت زمان بيشترى در معده مى ماند و احساس سيرى بيشترى در طول شب خواهيد داشت

آیا رژیم آب میوه روش مناسبی برای سم زدایی و لاغری سریع است!
اگر از آن دسته افرادی هستید که هر رژیمی را - از خوردن گریپ فروت گرفته تا حذف کربوهیدراتها - لااقل یک مرتبه امتحان کرده اید، با تعدادی از باورهای غلط در مورد تغذیه نیز آشنا شده یا آنها را آزموده اید و یا اگر جزو تازه واردین به عالم رژیم و تغذیه صحیح هستید، دانستن این که چه دستورات و توصیه هایی نادرست و کدامها صحیح هستند، میتواند بسیار مفید باشد.

در اینجا به بررسی تعدادی از مهمترین این باورهای غلط پرداخته ایم:

اگر شب دیروقت غذا بخورید، تمام آن مستقیما به چربی تبدیل میشود
این گفته صحت ندارد. تحقیقات تایید کرده است که اگر کالری دریافتی روزانه شما، متناسب با وزن و سوخت وساز بدنتان باشد، از خوردن شام دیروقت یا یک وعده خوراکی قبل از خواب، اضافه وزن پیدا نمیکنید.

برای اطمینان بهتر است مواد غذایی را در طی وعده های متعدد در روز به بدن برسانید و هر 4 یا 5 ساعت چیزی بخورید تا بدن و مغز را تغذیه کرده و اشتهای خود را کنترل نمایید. اگر دیر شام میل میکنید، مراقب مقدار غذایی که میخورید و تناسب آن با آنچه در طی روز مصرف کرده اید باشید. اگرهم به خوردن یک خوراکی کوچک قبل از خواب یا همراه با برنامه تلویزیونی علاقه دارید، بهتر است مقدار و نوع این خوراکی طوری باشد که کمتر از 250 کالری داشته باشد مانند ذرت بوداده ساده، یک مشت بادام، یک موز و یا یک بستنی رژیمی کوچک و ...

میوه و سبزی تازه مغذی تر از انواع فریز شده آن است.
لزوما خیر، گاهی پیش می آید که مواد مغذی میوه و سبزی فریز شده بیشتر هم هست. به این دلیل که گاهی محصولات "تازه" ای که از میوه فروشی تهیه میکنید، ممکن است بسیار کهنه تر از آنچه تصور میکنید باشند.

در واقع مگر در مواقعی که شخص در محلی مانند مزرعه، باغ و یا شهری با محصولات کشاورزی و یا بازار تره بار اصلی شهر زندگی کند، میوه و سبزیجاتی که به دست مردم میرسد معمولا راه طولانی و حتی بین کشوری را طی کرده و زمان درازی از چیده شدن آنها گذشته و در این مدت تغییرات نور و دما، مقداری از مواد غذایی مهم آنها، مانند ویتامین ث و فولیک اسید را از بین برده است. در ضمن فراموش نکنید که این محصولات چند روزی را هم در یخچال خانه شما میگذرانند!

در چنین مواقعی، مواد غذایی گیاهی فریز یا کنسرو شده، دارای مواد مغذی بیشتری هستند زیرا فاصله زمانی چیده شدن تا فراوری شدن آنها بسیار کمتر از مدت زمانی است که محصولات تازه بر سر میز خانه شما میرسند. بعضی مواد غذایی گیاهی نیز با فراوری شدن بهتر میشوند، برای مثال گوجه فرنگی، برای تبدیل شدن گوجه فرنگی به رب وسس و یا کنسرو گوجه فرنگی، ابتدا میوه ها پخته میشوند و این مرحله موجب آزاد شدن لیکوپین (lycopene) که یک آنتی اکسیدان موثر در پیشگیری از بسیار سرطانهاست، میشود.

البته شکی نیست که مواد غذایی فراوری شده دارای موارد منفی نیز هستند که به سه دسته اصلی تقسیم میشوند: مزه، بافت و افزودنیها. مزه مواد غذایی فریز یا کنسرو شده کمتر به خوبی مواد تازه است، به خصوص که تولید کنندگان آنها معمولا عادت دارند به مقابله با طبیعت پرداخته و به این مواد نمک، شکر یا روغن اضافه کنند.

سبزیجات کنسرو شده شهرت بدی به شور بودن دارند و میوه ها و سبزیجات فریز شده هم گاهی حاوی شکر یا چربی اضافه هستند. البته در سالهای اخیر انواع بدون نمک این مواد نیز تولید میشود. پس، اگر مواد تازه واقعا تازه در اختیار دارید، در مصرف آن تردید نکنید و در صورت اجبار به تهیه مواد فریز و کنسرو شده ای بپردازید که بی نمک بودن آن روی بسته بندی ذکر شده باشد.

تمایل به خوردن یک غذای خاص به معنای کمبود یک یا چند ماده غذایی در بدن است.
واقعیت این امر هنوز مشخص نیست. دانشمندان هنوز نتوانسته اند ارتباط مستقیمی میان تمایل یا هوس خوردن یک غذای خاص را به نیاز بدن نسبت به مواد مغذی تشکیل دهنده آن پیدا کنند. در یک آزمایش، افرادی که تمایل دائمی به خوردن شکلات داشتند داوطلب شده و به نیمی از آنان نوشیدنیی ساخته شده از مواد شیمیایی موجود در شکلات و به نیم دیگر قطعه شکلاتی قلابی داده شد. این قطعه شکلات از نظر شکل، طعم و بو مانند شکلات واقعی، اما فاقد مواد مغذی شکلات واقعی بود. نتیجه این که هوس شکلات در افراد گروه دوم برطرف شد اما گروه اول چنین احساسی نداشتند. به این ترتیب، نقطه رضایت مندی از خوردن یک ماده غذایی، با بو، طعم و جنس این ماده هم ارتباط مستقیم دارد.

گاهی هوس خوردن چیزی، به داشتن خاطره و یا احساس خوب نسبت به این خوراکی مربوط است، شما غذایی را که در محیطی دوستانه و دلچسب میل کرده اید، دوست دارید، چون آن فضا را به خاطرتان می آورد، نه به این دلیل که مثلا آهن بدنتان کم شده باشد.

رژیم آب میوه روش مناسبی برای سم زدایی و لاغری سریع است.
خیر! دلیل آن هم واضح است، بدن ما برای پاک شدن و "سم زدایی!" نیازی به کمک ندارد و کلیه ها، کبد و مثانه این کار را به خوبی انجام میدهند. رژیم آب و آب میوه، نه تنها موجب لاغری سریع نمیشود، بلکه شخص را به پرخوری مبتلا میکند.

نوشیدنیها دارای مقدار زیادی شکر هستند که این شکر موجب به کار افتادن روند گوارش شده و با ایجاد اوج و فرودهایی در میزان قند خون، شما را گرسنه خواهد کرد. آب میوه فاقد پروتئین است. این ماده که در دوران کاهش وزن برای بدن بسیار ضروری است، از بافت عضلانی محافظت کرده، سوخت و ساز بدن را افزایش داده و قند خون را کنترل میکند.

برای سریع لاغر شدن بهتر است بر مصرف مواد پروتئینی بدون چربی مانند مرغ، ماهی یا سویا همراه با مقدار زیادی سبزیجات و مقدار متعادلی میوه تازه و غلات کامل متمرکز شوید مقدار زیادی آب بنوشید.

مواد غذایی خاصی مانند گریپ فروت، کرفس یا سوپ کلم، چربی را میسوزانند و موجب کاهش وزن میشوند.
داستانهای زیادی در این باره وجود دارد که هیچ پایه و اساس علمی ندارند. درست است که چنین غذاهایی کم کالری و سرشار از مواد مغذی دیگر هستند، اما چربی را نمیسوزانند. اگر با افزودن گریپ فروت یا کرفس به برنامه غذایی خود وزن کم کرده اید، میتواند به این علت باشد که آنرا جانشین ماده پرکالری دیگری نموده اید.

هنگام رژیم، باید تنها هفته ای یک مرتبه خود را وزن کنیم.
این گفته واقعیت ندارد. بررسی و کنترل روند کاهش وزن میتواند بسیار تشویق کننده باشد و بنابر تحقیقات جدید، اشخاصی که علاقمند به کاهش وزن یا حفظ وزن فعلی خود هستند، با روزانه وزن کردن خود، به موفقیت بیشتری دست میابند.

البته ... اگر از دسته افراد وسواسی هستید و با هر روز وزن کردن خود دچار پریشانی میشوید، اصولا از وزنه استفاده نکنید و برای بررسی روند کاهش وزن خود از اندازه گیری سایز و یا حتی مقایسه عکسهای خود استفاده کنید.

به نقل از ابرار؛ یك متخصص آمار زیستی و اپیدمیولوژی در یك مطالعه علمی- تحقیقاتی، عوامل مرتبط با خطر شیوع چاقی و اضافه وزن به خصوص چاقی شكمی(میان تنه) را از طریق مدل سازی شناسایی و اعلام كرد.
حاجیان پس از مطالعه روی ۳۶۰۰ تن از جمعیت شهری ۲۰ تا ۷۰ ساله استان مازندران شامل ۹۰۰ تن از ساكنان چهار شهر بزرگ این استان دریافت كه بیش از نیمی از جمعیت بالای ۲۰ سال مورد تحقیق، دچار چاقی و اضافه وزن هستند. نتایج این مطالعه نشان داد شیوع «چاقی» در مردان ۹ و در زنان ۲۷ درصد است و شیوع «چاقی میان تنه» یا «شكمی» در مردان به ده و در زنان به ۴۷ درصد می رسد. به گفته وی، آمارهای به دست آمده با مطالعات انجام شده در شهرهای بزرگ كشور، مثل تهران و اصفهان سازگاری دارد و همچنین با الگوی اپیدمی چاقی در كشورهای در حال توسعه نیز همخوانی دارد. این مقاله و تحقیقات ، در جشنواره آسیایی بهداشت خانواده كه دی ماه امسال در تهران برگزار گردید، از سوی هیات داوران جهاد دانشگاهی علوم پزشكی ایران به عنوان بهترین تحقیق معرفی شد. حاجیان روز شنبه در گفتگوی اختصاصی با ایرنا درباره مقاله پژوهشی اش گفت: این مطالعه نشان می دهد تفاوت الگوی چاقی در مردان و زنان، با نتایج به دست آمده از كشورهای خاورمیانه مشابه است. وی افزود: تحقیقات نشان می دهد كه شیوع چاقی در زنان مورد مطالعه، با پایین بودن سطح سواد، كم بودن تحرك فیزیكی و نیز تعداد زایمان ها و عوامل مربوط به هورمون جنسی ارتباط قابل ملاحظه ای دارد. به طوركلی نتایج این بررسی، نشانگر آن است كه خطر بروز چاقی با تغییراتی كه در شیوه زندگی در دو دهه اخیر اتفاق افتاده، از جمله شهرنشینی و انتقال جمعیت روستا به شهر، مرتبط است. حاجیان تاكید كرد: برای حل این مساله با توجه به روند رو به رشد چاقی، به «برنامه ریزی های مداخله ای بااستراتژی چندگانه» لازم است. وی گفت: مسوولان و دست اندركاران باید نگرش جدیدی در تبیین «مهندسی اجتماعی» برای مقابله با رفتارهای پرخطر داشته باشند. وی افزود: «در حقیقت لازم است كه همه سازمانها و ارگان ها به گونه ای هدفمند با آگاهی دادن به مردم و فراهم كردن امكانات لازم و فرهنگ سازی در این راستا هماهنگ باشند و تاكید كرد كه یك ارگان به تنهایی نمی تواند این مشكل را در سطح جامعه حل كند.» حاجیان درباره راه های پیشگیری و مقابله با شیوع چاقی شكمی گفت: با ارتقاء سطح آگاهی و آموزش مردم برای شناسایی رفتارهای پرخطر از جمله «كم تحركی فیزیكی» عملا باید فرهنگ سازی شود. «پیاده روی» ، «بدن سازی » و در یك كلام ورزش و پركردن ساعات اوقات فراغت با تحرك فیزیكی، باید جزو فرهنگ عمومی جامعه درآید. حاجیان خاطرنشان كرد: باید امكان تحرك فیزیكی و ورزش كافی برای دانش آموزان فراهم شود تا آنان در آخر هفته ها ساعتها بدون تحرك مقابل تلویزیون ننشینند یا وقتشان را فقط صرف استفاده از اینترنت و بازی با كامپیوتر نكنند. وی گفت: با تغییراتی كه در دو دهه اخیر در نوع تغذیه مردم اتفاق افتاده، مصرف غذاهای پرچرب و پرانرژی بسیار افزایش یافته كه انرژی حاصل از مصرف این نوع غذاها باید سوزانده شود و در غیر اینصورت به صورت چربی ذخیره خواهد شد. «در زمینه تغذیه باید مداخلاتی صورت گیرد، مثلا برای افراد بالای ۲۰ سال، باید غذاهایی با رژیم غذایی متناسب با پروژه «غذای ویژه پروژه قلب سالم» در دسترس باشد. حاجیان گفت: در ایران ممكن است از این غذاها عرضه شود اما بطور فراگیر در دسترس نیست درحالی كه مصرف غذاهای سالم باید در سطح جامعه عمومیت پیدا كند. وی افزود: این معضل نه تنها در ایران بلكه در كشورهای در حال توسعه نیز مشاهده می شود و در واقع به صورت یك معضل جهانی مطرح است در حالی كه در گذشته به دلیل مدرنیزه نبودن جامعه ، مشكلی در این زمینه وجود نداشت. «در گذشته اگر چرب می خوردند تحرك بیشتر بود و كالری با تحرك و كارهای فیزكی آن زمان سوزانده می شد.» وی گفت: ممكن است ۳۰ تا ۷۰ درصد چاقی ریشه وراثتی داشته باشد، اما نقش عوامل محیطی در شیوع چاقی به طور آشكار به چشم می خورد. حاجیان گفت: مسوولان اجرایی و برنامه ریزان نظام سلامت باید نقش بسیار مهمی در رفع مشكل چاقی ایفا كنند و اساسا مقابله با اینگونه معضلات در سطح وسیع، تنها توسط یك وزارتخانه میسر نیست. «به نظر می رسد دولت و تمامی ارگان هایی كه مسوول امنیت جامعه هستند، باید مسوول سلامت هم باشند و با « هماهنگی بین بخشی سازمان ها» برنامه مداخله ایی در سطح جامعه را به اجرا گذارند. «به عنوان نمونه در یك شهر فقط معاون بهداشتی نباید مسوول سلامت تلقی شود و لازم است كه استاندار، فرماندار، بخشدار و مدیران همه ادارات كل درگیر حل مسایل سلامتی شهر شوند.» در تئوری و پروژه مربوط به داشتن شهر سالم این هماهنگی بین بخشی شرط اساسی است و همه سازمان ها باید در این زمینه توافق عمومی و اجماع داشته باشند وامكانات دراختیار قرار بدهند و همه در یك جهت برنامه ریزی و هدایت كنند.

ماست چربی های بدن را در افراد چاق می سوزاند و استفاده از آن برای کاهش وزرن ضروری است .

به گزارش ایسنا متاسفانه افراد برای کاهش وزن خود معمولاً لبنیات را از رژیم غذایی روزانه حذف می کنند این در حالی است که ماست توانایی بدن را برای سوزاندن چربی تقویت می کند .

ماست چربی های اضافه بدن را می سوزاند و عضلات بدن را در وضعیت مناسبی حفظ می کند افرادی که در رژیم غذایی خود ماست کم چربی را می گنجانند بیشتر از افرادی که دریافت کالری خود را کم می کنند کاهش وزن دارند .

دکتر علوی گفت : افراد به چند دلیل لبنیات را از دستور غذایی خود حذف می کنند این افراد یا به دلیل حساسیت های غذایی خود ماست یا شیر را در رژیم غذایی خود قرار نمی دهد و یا اینکه این مواد به مزاق انها خوش نمی آید که در غیر این صورت باید حتماً از جایگزینهای مناسب که طعم دهنده نیز می باشند استفاده کنند .

دکتر علوی افزود : شیر و ماست از جمله مواد لبنی می باشد که سرشار از مواد مغزی هستند افراد بهتراست از این مواد استفاده کنند در غیر این صورت بهتر است از از مواد جایگزین مانند کشک استفاده کنند .

بعضی از افراد از قرص جوشان بعنوان جایگزین استفاده می کنند که استفاده از قرص ها و مواد شیمیایی نمی تواند جایگزین مناسبی در رژیم غذایی می باشد و باعث ایجاد مشکلات هایپر کلسیمی می شود .

وی در ادامه عنوان کرد : شیر از جمله لبنیاتی است که کالری بدن را در اندازه مورد نیاز تامین می کند و استفاه از ان برای تامین کالری بدن ضروری است .

دکتر علوی گفت : حذف شیر از رژیم غذایی برای افرادی که به منظور لاغری رژیم می گیرند مناسب نیست شیر باعث چاقی نمی شود و پیشنهاد می شود افرا روزانه یک لیوان شیر جهت تامین اسید های چرب بدن استفاده کنند علاوه بر این شیر مواد مغزی دیگری نیز دارد که در صورتیکه تامین نشود پوکی استخوان را به همراه خواهد داشت .

ترفندهای لاغری 2
آيا تاكنون درباره شروع يك برنامه ورزشي براي خود انديشيده ايد؟ آيا معتقديد كه انجام بيش از يك برنامه ورزشي برايتان طاقت فرساست؟ اگر پاسخ شما به اين پرسش ها بلي است، ممكن است كه با طرح يك برنامه و تقسيم وظايف به بخش هاي قابل مديريت، بتوانيد آن را براي خود سودمند كنيد. خبرهاي خوب براي شما اين است كه فقط با انجام شش مرحله زير بتوانيد زندگي خود را سالم تر كنيد:
با پزشك خود مشورت كنيد: اگر مردي با سن بيش از ۴۰ سال يا زني با سن بالاي ۵۰ سال هستيد، پيش از شروع با پزشك خود مشورت كنيد. او تشخيص خواهد داد كه آيا شما عارضه قلبي اساسي داريد يا ساير مشكلاتي كه براي سلامتي شما مضر است و مي تواند شما را به دردسر اندازد. اگر دچار يك عارضه مزمن مانند بيماري قلبي، ديابت يا حتي چاقي هستيد و نيز انجام تحرك فيزيكي برايتان تازه است، حتما با پزشكتان مشورت كنيد. اين مطلب درست است كه ورزش اغلب مي تواند به بهبودي اين عوارض كمك كند؛ اما ممكن است نياز به اين داشته باشيد كه خود را با برنامه تان وفق داده يا به كندي آن را شروع كنيد. اگر دارو مصرف مي كنيد، از پزشك خود بپرسيد كه اين داروها چگونه بر برنامه ورزشي شما تاثير مي گذارند. داروهاي ويژه ديابت، فشار خون و بيماري هاي قلبي مانند داروهاي مسكن، ضدحساسيت و سرماخوردگي مي توانند عامل كم آبي در بدن، به هم خوردن تعادل و تيرگي ديد شما شود. همچنين برخي از داروها مي توانند بر واكنش بدن شما بر تمرين هاي ورزشي تاثير بگذارند و تنها پزشك شما قادر است كه داروهاي شما را تنظيم كند. اين درست است كه اگر بيش از ۴۰ سال داريد يا دچار بيماري هاي مزمن مثل آسم يا ورم مفاصل هستيد، مجبوريد كه مراقبت هاي خاصي را انجام دهيد. مساله مهم ديگري كه بايد به ياد داشته باشيد، اينكه ورزش كردن برايتان خوب است و چگونگي آن مهم نيست.
ارزيابي و تشخيص ميزان تناسب اندام: پژوهشگران يك دانشگاه پزشكي - ورزشي در آمريكا پيشنهاد مي كنند كه بايد ميزان تمرينات ورزشي خاص- كه سبب بهبود كارآيي سيستم قلبي - عروقي در جذب و انتقال اكسيژن در بدن مي شود - تناسب ماهيچه ها، انعطاف پذيري و تركيب بدن خود را ارزيابي كنيد. براي انجام اين كار اندازه ها را در يك برگه ارزشيابي شخصي ويژه تناسب اندامتان ثبت كنيد. با ثبت اين اعداد، شما مي توانيد محك هايي را موازي با ميزان پيشرفت خود اندازه گيري كنيد. سپس شما مي توانيد انرژي بيشتري را براي مناطقي از بدنتان كه پيشرفت چشمگيري ندارند، صرف كرده و خود را هر ۴ تا ۶ هفته مجددا تست كنيد.
طراحي يك برنامه ورزشي: براي تناسب اندام چهار عامل بايد مد نظر قرار گيرد:
۱-ظرفيت انجام ورزش ايروبيك
۲-قدرت
۳-انعطاف پذيري
۴-كنترل وزن كه آن را مي توان با يك برنامه ورزشي و تغذيه اي معقول به دست آورد. در طراحي برنامه ورزشي خود نكات زير را در نظر داشته باشيد:
از يك جدول طرح ريزي شده پيروي كنيد: يك برنامه مكتوب، شما را ترغيب مي كند تا در مسير درست باشيد. يادداشت برداري يا داشتن گزارش روزانه، شما را در پيشرفتتان كمك مي كند.
طرح ريزي يك پيشرفت منطقي: اگر در اثر صدمه يا تورم مفاصل، مفاصلي ضعيف داريد يا به علت مسائل ديگر، بدن ضعيفي داريد، ابتدا با بهبود بخشيدن به وضعيت توانايي و انعطاف پذيري ماهيچه هايتان شروع كنيد. با تمرين دادن به بخش هاي ضعيف به قدرتي كه براي كم كردن وزنتان نياز است، دست يابيد.
آهسته شروع كنيد: هنگامي كه براي اضافه كردن تمرينات ايروبيك آماده شديد، آنها را در حدي كه راحت و آسان است؛ مانند پياده روي به مدت ۵ تا ۱۰ دقيقه در فواصل كوتاه، داخل خانه شروع كنيد. ميزان تمرين هاي خود را به مقدار كم در هر جلسه يا هر هفته درست به همان مقدار كه از پس آن بر مي آييد، براي به دست آوردن نتيجه تدريجي افزايش دهيد.
ورزش منظم: براي بهتر كردن تناسب اندام خود لازم است كه منظم ورزش كنيد و بكوشيد كه دست كم ۳۰ دقيقه از تمرين هاي ساده به متوسط سخت را در بيشتر روزهاي هفته انجام دهيد. پس از اين كار شما ممكن است كه توانايي انجام تمرين هاي متوسطه تا خيلي سخت را به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقيقه به دست آوريد.
برنامه عادي خود را افزايش دهيد: هنگامي كه تناسب اندام لازم را كسب كرديد، يك جلسه تمرين شما بايد دربردارنده ۵ دقيقه گرم كردن كششي يا قدم زدن آهسته۲۰، تا۴۰ دقيقه ورزش ايروبيك مثل قدم زدن سريع ، دوچرخه سواري يا پاروزدن، ۱۰ تا۱۵ دقيقه نرمش براي كم كردن وزن و ۵ دقيقه سرد كردن بدن با حركات كششي باشد. اما به ياد داشته باشيد كه شما نمي توانيد در يك زمان همه تمريناتتان را انجام دهيد. براي به دست آوردن منافع تندرستي در ورزش هاي ايروبيك، شما مي توانيد تمرين هاي كوتاه تري را در جلسات بيشتري انجام دهيد. ۱۰ دقيقه تمرين سه بار در روز براي شما از ۳۰دقيقه تمرين در هر جلسه بهتر و منصفانه تر است .
در چندرشته ورزش كنيد : با اين كار شانس صدمه زدن يا كار بيش از حد كشيدن از ماهيچه يا مفصلي خاص در شما كاهش مي يابد. با تغيير و دگرگوني تمرينات ورزشي بخش هاي گوناگون بدنتان را تحت تاثير قرار دهيد.
استراحت كنيد : در برنامه خود زماني را به استراحت كردن اختصاص دهيد. برخي از افراد با شوقي ديوانه وار تمرين هاي سخت و طولاني انجام مي دهند و هنگامي كه ماهيچه و مفاصل آنها صدمه ديد، تسليم مي شوند. به آهستگي شروع و به مرور خود را آماده كنيد و در بين جلسات استراحت كرده تا آرام شويد.
تهيه وسايل مورد نياز : وسايل شما مي تواند به طور ساده شامل يك جفت كفش ورزشي مناسب و وزنه هايي كه خودتان ساخته ايد باشد. شما مي توانيد وزنه هايتان را با پر كردن جوراب هاي كهنه با لوبيا يا سكه و با پركردن گالن شير به ميزان نصف از آب يا ماسه بسازيد. وسايل دست دوم را نيز مي توانيد از برخي فروشگاه هاي لوازم ورزشي خريداري كنيد. اگر قصد خريد دستگاه هاي ويژه تمرينات ورزشي را چه به صورت نو وچه كهنه داريد، ابتدا با پزشك خود يا يك فيزيوتراپيست مشورت كرده تا معلوم شود كه چه دستگاهي براي شما بهتر است. دستگاهي بخريد كه تمرين كردن با آن لذت بخش و آسان باشد.
نحوه شروع به تمرين : يكي از انواع روش ها اين است كه صرفا از مربي استفاده كرده و طبق دستور وي عمل كنيم. براي كمك به خود، به دنبال فرصت هاي ورزشي باشيد كه با الگوي زندگي شما همخواني داشته باشند. بكوشيد كه در هنگام استفاده از نقاله ويژه راه رفتن يا دويدن تلويزيون تماشا كنيد يا هنگامي كه از دوچرخه ثابت استفاده مي كنيد، كتاب يا مجله بخوانيد. ورزش را مانند برنامه هاي روزانه ديگر خود مثل رفتن به گلف، در زندگي خود بگنجانيد. داشتن دفتر گزارشي براي ثبت عمليات ورزشي سودمند است تا عادت ورزش را در خود برقرار كنيد. هنگامي كه ورزش مي كنيد به نكات زير توجه داشته باشيد.
به واكنش بدن خود توجه كنيد: در طول و پس از تمرينات نسبت به پيدا كردن نشانه هايي كه ممكن است شما را با مشكلات تندرستي، ناشي از ورزش بيش از حد روبه رو كند آگاه باشيد.
انعطاف پذيري : اگر احساس خوبي نداريد، درباره برنامه ورزشي خود سختگير نباشيد اگر بسيار خسته ايد يا تحت تاثير آب و هوا قرار گرفته ايد، يكي دو روزي دست نگهداريد.
وفق دادن خود : خود را با شدت و مدت تمريناتتان آن چنان كه برنامه ريزي كرده ايد به نحو مناسبي وفق دهيد. براي نمونه اگر تمايل داريد كه با تمرينات ايروبيك شروع كنيد در وهله نخست بين ۵ تا۱۰ دقيقه بدون اينكه كاملا خسته شويد، مي توانيد ورزش كنيد، با هدف دستيابي به حداقل ۳۰ دقيقه تمرين در بيشتر روزهاي هفته به طور تدريجي به مدت يك تا ۵ دقيقه در هر جلسه مقدار تمرينات خود را افزايش دهيد.
پرهيز از تكرار حركات اضافي: تكرار حركات اضافي سبب مي شود كه صدمه، جراحت، خستگي و نيز حالت زدگي از ورزش در حد بالايي در شما به وجود آيد. مشكلات شما هنگامي كه ورزشي خاص را به مقدار زياد انجام دهيد يا آن را يگانه ورزش منحصر به فرد خود كنيد، امكان گسترده شدن را دارد.
اندازه گيري ميزان پيشرفت : براي اندازه گيري ميزان پيشرفت خود، ارزيابي تناسب اندام را در هر چند ماه تكرار كنيد. به اين نكته توجه داشته باشيد كه ممكن است نياز به افزايش ميزان تمرينات خود براي ادامه اصلاحات داشته باشيد يا ممكن است از اين شگفت زده شويد كه صرفا به مقدار مناسب با هدف تناسب اندام خود ورزش مي كنيد.

مطالب بسيار جالب درباره سلامت و تغذيه از طلاي علي